Bir Pletok, Kuliner Betawi yang Masih Eksis

Bir pletok merupakan kuliner tradisional khas Betawi yang masih eksis hingga saat ini. Minuman yang berkhasiat menghangatkan badan ini masih dapat ditemui pada perayaan pernikahan Betawi. Terdapat campuran 11 rempah yang akan memberi cita rasa pedas, manis dan hangat di dalam sebuah resep bir pletok ini. Kayu secang dapat memberikan warna yang merah yang cantik. Bir pletok ini juga berkhasiat untuk mengobati masuk angin dan perut kembung. Yuk, bikin bir pletok sendiri di rumah.

pegipegi.com

Bahan:

  • 250 gram jahe
  • 3 gram cengkeh
  • 3 gram biji pala
  • 3 gram lada, dihaluskan
  • 2 batang serai
  • 3 buah kapulaga
  • 30 gram kayu manis
  • 5 lembar daun pandan
  • 7 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan kayu secang yang sudah diserut
  • Gula batu secukupnya
  • 500 ml air
Ayo baca yang ini !  Pedasnya Abon Roa, Kuliner dari Manado

Cara Membuat:

  1. Bakar jahe hingga berbau harum dan digeprek.
  2. Geprek biji pala, serai, kapulaga dan kayu manis.
  3. Masukkan semua rempah kecuali kayu secang ke dalam air dan rebus hingga mendidih.
  4. Biarkan sekitar 5-10 menit.
  5. Masukkan kayu secang dan gula batu. Rebus sebentar hingga kayu secang mengeluarkan warna merah.
  6. Angkat dan sajikan hangat. Jika ingin tanpa ampas dapat disaring dahulu sebelum disajikan.
Ayo baca yang ini !  Chai Kwe yang Legit dari Kalimantan Barat

Bir pletok ini sangat nikmat disajikan saat musim penghujan atau di pagi hari untuk menghangatkan badan.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.