Kue Bagea, Garing di Luar Renyah di Dalam

Kue bagea berasal dari Maluku yang dikenal sebagai penghasil sagu. Kue bagea juga dapat ditemui di daerah Indonesia Timur lainnya seperti Papua, Palopo, Manado dan Makasar. Kue tradisional ini berbahan dasar sagu sehingga terasa garing dan keras saat digigit namun terasa renyah lumer saat berada di dalam mulut. Rasanya gurih tidak terlalu manis dan memiliki beraneka rasa seperti kacang, vanili dan kenari.

wikimedia.org

Bahan:

  • 1 kg tepung sagu
  • ½ kg tepung terigu
  • 1 buah kelapa setengah tua
  • 8 butir telur bebek
  • 1 sendok teh kayu manis
  • ½ kg gula pasir
  • 1 gelas minyak goreng
  • Vanili secukupnya
  • 100 gram kenari yang telah dicincang
Ayo baca yang ini !  Segarnya Es Selendang Mayang untuk Melepaskan Dahaga

Cara Membuat:

  1. Kelapa diparut dan disangrai hingga berwarna kecokelatan. Kemudian dihaluskan dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
  3. Masukkan kelapa sangrai dan minyak goreng. Kocok kembali hingga tercampur.
  4. Masukkan kenari cincang. Campur hingga merata.
  5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
  6. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi lonjong pipih.
  7. Panggang adonan menggunakan oven dengan api sedang hingga matang atau berwarna kecokelatan.
  8. Kue bagea siap disajikan.
Ayo baca yang ini !  Asam Pedas Baung yang Segar dan Lembut

Kue bagea sangat nikmat dimakan sebagai teman minum teh atau kopi. Akan lebih nikmat lagi jika kue bagea dicelupkan terlebih dahulu ke dalam teh atau kopi agar tidak terlalu keras.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.