Lezatnya Rendang yang Menjadi Makanan Terenak di Dunia

Siapa yang tidak mengenal rendang? Rendang merupakan kuliner khas dari Padang, Sumatera Barat yang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Makanan tradisional Padang ini berbahan utama daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah. Untuk memperoleh cita rasa rendang yang nikmat membutuhkan proses memasak hingga berjam-jam.

wikipedia.org

Pada tradisi Minangkabau, rendang menjadi makanan hantaran pada acara upacara adat dan penyambutan tamu. Rendang sendiri memiliki filosofi sesuai dengan bahan-bahan yang digunakan. Daging sapi atau dagiang melambangkan pemimpin suku adat. Santan kelapa atau karimbia melambangkan kaum intelektual. Cabe atau lado melambangkan sikap tegas dalam mengajarkan agama. Bumbu melambangkan seluruh masyarakat Minangkabau.

Ayo baca yang ini !  Nasi Tutug Oncom Khas Sunda yang Ingin Nambah Terus

Bahan:

  • 2 kg daging sapi, dipotong-potong
  • 3 liter santan dari 3 buah kelapa tua
  • 3 lembar daun kunyit
  • 3 batang daun serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm asam kandis

 

Bumbu Halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 150 gram cabe merah besar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit, dibakar sebentar
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh pala
  • ½ sendok teh jintan yang telah disangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Tumis bahan halus menggunakan sedikit minyak hingga berbau harum. Masukkan kunyit, serai, asam gandis dan daun jeruk.
  2. Masukkan santan dan didihkan hingga mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan daging sapi.
  4. Masak dengan api kecil dan santan mengental.
  5. Sajikan.
Ayo baca yang ini !  Es Air Mata Pengantin, Segar Diseruput Saat Siang Hari yang Terik

Rendang memang memiliki cita rasa yang khas dengan rasa rempahnya. Rendang menjadi kuliner asli Indonesia yang membuat bangga dan disukai hingga mancanegara.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.