Nikmatnya Pindang Patin Khas Palembang Ini

Pindang patin merupakan kuliner khas dari Palembang. Bahan bakunya dari ikan patin yang memiliki gizi tinggi yang baik untuk pertumbuhan otak anak-anak. Kuahnya terasa segar dengan aroma bumbu rempah-rempah yang khas membuat ingin selalu tambah dan tambah lagi. Di Palembang, kuliner ini disajikan di restoran-restoran sebagai kuliner unggulan.

wikimedia.org

Bahan:

  • 1 kilogram ikan patin segar yang telah dibersihkan
  • ½ buah nanas yang dipotong kotak kecil-kecil
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
Ayo baca yang ini !  Kue Srikaya, Si Manis Legit dari Jambi

Bumbu:

  • 6 buah cabe merah
  • 4 cm kunyit yang diiris tipis-tipis
  • 5 cm lengkuas yang diiris tipis-tipis
  • 5 cm jahe, diiris tipis-tipis
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang daun bawang yang diiris tipis-tipis
  • 2 ikat daun kemangi segar
  • 2 buah tomat hijau yang diiris kecil-kecil
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

 

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • ¼ sendok makan gula merah sisir
  • 2 buah asam jawa
Ayo baca yang ini !  Lezatnya Rendang yang Menjadi Makanan Terenak di Dunia

Cara Membuat:

  1. Ikan patin yang telah bersih dilumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit. Kemudian potong ikan patin sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Masukkan ikan patin dan tambahkan air.
  3. Masukkan semua bumbu kecuali daun kemangi dan daun bawang.
  4. Masak hingga ikan patin matang dan bumbu meresap.
  5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan daun bawang.
  6. Sajikan hangat bersama nasi hangat.
Ayo baca yang ini !  Sate Lilit Bali, Enaknya Bikin Nagih

Pindang patin dengan kuahnya yang segar sangat nikmat jika ditambah sambal mangga atau sambal tempoyak.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.