Pedasnya Abon Roa, Kuliner dari Manado

Abon roa merupakan kuliner khas Manado, Sulawesi Utara yang rasa pedas tetapi nikmat. Bahan utama abon roa ini adalah ikan roa yang memang banyak diperoleh di perairan Manado. Ikan roa diambil dagingnya kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu sehingga rasanya lezat dan bikin nagih. Abon roa yang telah dikemas dapat tahan lama sehingga sering dikirim ke luar daerah. Ikan roa yang telah diasap cita rasanya lebih nikmat. Tetapi bisa juga memakai ikan roa yang tidak diasap.

Yuk, bikin abon roa sendiri di rumah untuk mengobati kangen dengan kuliner khas Manado ini.

detik.com

Bahan:

  • 20 ekor daging ikan roa
Ayo baca yang ini !  Nikmatnya Pindang Patin Khas Palembang Ini

Bumbu Halus:

  • 20 biji cabe merah besar
  • 5-10 biji cabe rawit hijau (tergantung selera tingkat kepedasan)
  • 1 buah tomat merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Tumbuk daging ikan roa agak kasar. Sangrai di atas wajan dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga berbau harum.
  3. Masukkan ikan roa yang sudah disangrai. Dan campurkan hingga merata.
  4. Sajikan.
Ayo baca yang ini !  Renyahnya Lumpia Goreng Semarang

Abon roa ini sangat nikmat jika dimakan bersama nasi hangat. Rasanya yang pedas dengan gurihnya aroma rempah-rempah akan membuat makan terus dan nagih. Daging ikan roa diolah menjadi abon roa sedangkan kepalanya diolah menjadi sambal roa.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.